Satu

Maiori ja Amalfin rannikko (2022) – lomalla viimeinkin!

(Kesäkuu 2022 – ja lisää kuvia vielä tulossa) Kahden koronavuoden jälkeen lähdimme jälleen matkaan kohti rakasta Italiaa. Kohteeksi oli valikoitunut Amalfin rannikko Napolin eteläpuolella – se on pitkään ollut to-see -listalla uskomattomien maisemien vuoksi, mutta jotenkin aina jäänyt muiden kohteiden jalkoihin. Nyt kun vietimme sekä 20-vuotis hääpäivää, että molemmat pyöreitä synttärivuosia, ajattelimme satsata miljööseen koko …

Maiori ja Amalfin rannikko (2022) – lomalla viimeinkin! Lue lisää »

Eat Italian – ruokamuistoja Amalfin rannikolta 2022

(Kesäkuu 2022) Harmittelen aina välillä sitä, että italialainen keittiö on niin laajalle levinnyt. Suomessakin joka toinen ravintola tarjoaa välimerellistä ruokaa, ja pasta ja pizza ovat ohittaneet kotimaiset ruokalajit aikoja sitten. Italialainen keittiö on kärsinyt inflaation ja moni oikeasti herkullinen ruoka tuntuu meistä pikaruoalta tai jo vähän kliseeltä. Tilaisitko Italiassa lasagnen tai pasta bolognesen? Kannattaisi, voit …

Eat Italian – ruokamuistoja Amalfin rannikolta 2022 Lue lisää »

Mill & Mortar – maustamisen ABC

Sivustomme ei tee kaupallista yhteistyötä, eli mainostan ihan omasta tahdostani. Maustesekoituksia löytyy kaupoista nykyisin hyllykilometreittäin, mutta oman maustekaappini enemmistön muodostaa tanskalainen Mill & Mortar. Näitä mausteita löytää ajoittain kaupoista, mutta hyvin myös netin kautta. Maustesekoitukset ovat laadukkaita ja niissä on aina mukana joku hauska tvisti. Tässä listassa ne makuyhdistelmät, joita ostan kerrasta toiseen. Dukkah – …

Mill & Mortar – maustamisen ABC Lue lisää »

Lontoo Matkaopas 7/2013

  Tässä muisto vuosien takaa – ehkä ensimmäinen kirjoittamanijulkinen ruokajuttu. Se julkaistiin Matkaopas-lehdessä nro 7/2013 ja käsitteliLontoon ravintoloita. Olimme silloin jo useammatta kertaa Lontoossa, ja panostimme nimenomaan ravintoloiden kiertelyyn. Listalla oli mm. Jamie Oliverin Barbecoa, ihana italialainen ravintola Da Mario’s sekä viehättävä kirjakauppa-kahvila Books for Cooks. Ilokseni totesin että ainakin nopealla nettihaulla kaikki nämä ravintolat …

Lontoo Matkaopas 7/2013 Lue lisää »

Ruokaretki Tukholmaan

(Huhtikuu 2022) Kauppahallit kertovat aina hyvin kaupungin tarinaa – niin historiaa kuin nykypäivääkin. Niistä onkin tullut ruokaharrastajille turistinähtävyyksiä. Kauppahalleista löytyy myös helposti parhaat ruokapaikat ja kahvilat, sekä paikalliset ruokaerikoisuudet. Myös Tukholma tarjoaa ruokaturistille loputtomasti mahdollisuuksia. Tukholman fiinimmässä kaupunginosassa sijaitsee juuri remontoitu Östermalmin kauppahalli (ostermalmshallen.se), joka on jo rakennuksena hieno, ja sisällä lukemattomat pikkuputiikit tarjoavat uskomattomia …

Ruokaretki Tukholmaan Lue lisää »

Antipasti ja muut pikkuherkut

Pikafondue Ideana on siis sulattaa juusto leivän sisällä. Näin se toimii: 2-3 hengen annokseen tarvitsetyhden pyöreän maalaisleivänyhden kokonaisen brie-juuston (250 g)3 rkl mangochutneyta (makean hapan mangohillo)1 valkosipulinkynsi, yrttejäoliiviöljyä Leikkaa leivästä hieman juustoa isompi hattupala irti ja kaiverra leivän keskustaan juuston mentävä kolo. Levitä chutney koloon, leikkaa juustosta kuori pois ja laita juusto niin ikään leivän …

Antipasti ja muut pikkuherkut Lue lisää »

Shelter Helsinki

(Lokakuu 2021) Raumalaisen julkkiskokin Teemu Laurellin ravintola Shelter ihastutti meidät ensi näkemältä. Siksi sinne tultiin uudelleen, vaikka Helsinki on täynnä hyviä ravintoloita. Ravintola on ehdottomasti fine dining, mutta ei todellakaan mikään pönötyspaikka. Tunnelma on lämmin ja rento Kanavarannassa Katajanokalla sijaitseva ravintola on vanhassa makasiinirakennuksessa, joka itsessään luo tunnelmaa. Ravintola on aina täynnä ihmisiä, mutta silti …

Shelter Helsinki Lue lisää »

De Motu Helsinki-Malmi

(Maaliskuu 2022) De Motu on harvinaisuus: suomalainen kellonvalmistaja. Yritys on toiminut vuodesta 2004 ja on kelloharrastajien piirissä suuresti arvostettu.  Kellojen koneistot ostetaan Sveitsistä, mutta ne puretaan ja läpikäydään Suomessa ennen kellon tekoa. Inspiraationa kelloihin on ilmailu ja lentokoneet – itse asiassa kellot on alunperin suunniteltu lentäjille ja edelleen pääosa kellojen ostajista on ilmailun ammattilaisia tai …

De Motu Helsinki-Malmi Lue lisää »

Juustokakut (say cheeese)

American blueberry cheesecake Yhteen isoon kakkuun tarvitset  Pohja250 g digestivekeksejä50 g pehmeää voita3 rkl juoksevaa hunajaa Täyte300 g ranskankermaa250 g maitorahkaa250 g mascarponejuustoa2½ dl sokeria¾ dl maissitärkkelystä (Maizena)1 rkl vaniljasokeriaappelsiinin hienoksi raastettu kuori4 kananmunaa2 dl mustikoita (+ 1 rkl maissitärkkelystä) Murskaa keksit tehosekoittimessa, lisää pehmeä voi ja hunaja. Sekoita tasaiseksi ja painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun …

Juustokakut (say cheeese) Lue lisää »

Muut jälkiruokaherkut

TORRIJAS eli espanjalaiset köyhät ritarit Tässäpä tuunattu versio vanhasta tutusta ohjeesta eli köyhistä ritareista.  Aivan ihana jälkiruoka, joka tosin kannattaa viimeistellä kun ruokailijat on jo pöydässä. Parasta siis vastapaistettuna! Neljälle hengelle tarvitset: 8 viipaletta pullaa tai vaaleaa leipäävoita paistamiseen Kostutusliemi:2 kananmunaa1 munan keltuainen3 rkl sokeria3 rkl makeaa sherryä (tai muuta jälkiruokaviiniä)2 rkl kuohukermaa2 rkl täysmaitoa1 tl …

Muut jälkiruokaherkut Lue lisää »