Jälkiruoat

Juustokakut (say cheeese)

Jälkiruoat, Kakut, Keittokirja, Leivonta / Kirjoittaja

American blueberry cheesecake Yhteen isoon kakkuun tarvitset  Pohja250 g digestivekeksejä50 g pehmeää voita3 rkl juoksevaa hunajaa Täyte300 g ranskankermaa250 g maitorahkaa250 g mascarponejuustoa2½ dl sokeria¾ dl maissitärkkelystä (Maizena)1 rkl vaniljasokeriaappelsiinin hienoksi raastettu kuori4 kananmunaa2 dl mustikoita (+ 1 rkl maissitärkkelystä) Murskaa keksit tehosekoittimessa, lisää pehmeä voi ja hunaja. Sekoita tasaiseksi ja painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun …

Juustokakut (say cheeese) Lue lisää »

Muut jälkiruokaherkut

Jälkiruoat, Keittokirja / Kirjoittaja

Tarte Tatin Tässä klassikko jälkiruoka, joka ilmestyy meillä pöytään usein joulun jälkeen, kun pakastimeen on jäänyt pyörimään voitaikinalevyjä. Torttu on parasta heti paistamisen jälkeen, kuumana uunista tulleena. 4 annosta 3 valmista voitaikinalevyä sulatettunaomenoita (3-6, koosta riippuen)70 g voita1 dl sokeria (ruokosokeria tai tavallista) ranskankermaa tarjoiluun Laita voi ja sokeri uuninkestävälle paistinpannulle ja anna niiden sulaa …

Muut jälkiruokaherkut Lue lisää »

Makeat jälkiruokakakut

Jälkiruoat, Kakut, Keittokirja, Leivonta / Kirjoittaja

Britakakku Britankakun juju piilee kaksikerroksisessa kakkupohjassa: ensin murotaikinaa, sitten mehevää marenkia. Kakkupohjan voi hyvin tehdä pari päivää ennen tarjoilua, ja myös pakastaa. Kakku kuitenkin kannattaa kasata vasta juuri ennen tarjoilua, jotta marenki ei vety. Pohjasta voi leikata myös leivospaloja kakkuvuokiin. Itselleni tästä muodostui heti aivan lempiresepti. Noin 10 hengen kakkuun tarvitset 125 g voita1 dl …

Makeat jälkiruokakakut Lue lisää »

Kermaa, kermaa – jälkiruokien klassikot

Jälkiruoat / Kirjoittaja

Creme brulée passion Ainekset (6 annosta) 4-5 passionhedelmää½ luomuappelsiinin kuorivaniljasokeria4 dl kuohukermaa1 dl maitoa1 dl sokeria6 kananmunankeltuaistapienikiteistä sokeria viimeistelyyn Halkaise passionhedelmät ja lusikoi sisus kulhoon. Soseuta hedelmä sauvasekoittimella ja siivilöi tasaiseksi soseeksi kulhoon.Vuole appelsiinista kuoren oranssi osa. Laita kerma, maito, sokerit sekä appelsiinin kuori kattilaan. Kiehauta seos ja siirrä pois liedeltä. Siivilöi seos passionsoseeseen. Vatkaa …

Kermaa, kermaa – jälkiruokien klassikot Lue lisää »

Jälkiruoat

Jälkiruoat, Keittokirja / Kirjoittaja

Kermaa, kermaa – jälkiruokien klassikot  Tiramisu, pannacotta, crème brûlée.. Siinä klassikkoja. Kaikkia yhdistää kermainen pehmeys ja sopiva makeus – ei liikaa vaan sopivasti. Loistava lopetus aterialle. Makeat jälkiruokakakut&Juustokakut Jälkiruoaksi on kätevää leipoa kakku tai makea torttu – sen voi (ja pitää) usein tehdä hyvissä ajoin etukäteen, ja moni kakku sietää myös pakastamisen. Vaikka juustokakku, tuo …

Jälkiruoat Lue lisää »