Pikkuherkut ja antipasti

Antipasti ja muut pikkuherkut

Keittokirja, Pikkuherkut ja antipasti / Kirjoittaja

Rosmariini-parmesaanikeksit Tässä oiva herkku juustotarjottimelle, tai muuten vaan tarjottavaksi esimerkiksi marmeladin kera. Alkuperäinen resepti on kopioitu ruotsalaisen Leila Lindholmin joulukirjasta. 30 keksiin tarvitset 100 g parmesaanijuustoa raastettuna4 oksaa tuoretta rosmariinia silputtuna4 dl vehnäjauhoja150 g voita½ dl maitoa1 tl suolaa½ tl leivinjauhetta, pieni ripaus (½ maustemittaa) ruokasoodaa Lisäksi kuivattua rosmariinia (tai muita yrttejä) ja sormisuolaa taikinan …

Antipasti ja muut pikkuherkut Lue lisää »

Salaatit ja kasvikset

Pääruoat, Pikkuherkut ja antipasti, Veget / Kirjoittaja

Tomaatti-juustokeitto Ainekset (4 hengelle alkuruokana, 2 hengelle pääruokana) basilikaa (tuoreena tai kuivattuna)5 valkosipulinkynttä1 sipuli1 prk tomaattimurskaa1 l vettä ja 1 kasvisliemikuutio2 rkl öljyä2 tl paprikajauhetta2 tl sokeria2 tl meiramiamustapippuria, suolaa4 viipaletta vehnäleipää100 g tuorejuustoa (maustettu käy hyvin) Tämä pehmeä keitto toimii niin kuumana kuin kylmänä ja on esimerkiksi mainio alkuruoka. Tee näin: hienonna sipuli sekä …

Salaatit ja kasvikset Lue lisää »

Suolaiset piirakat

Keittokirja, Leivonta, Pikkuherkut ja antipasti / Kirjoittaja

Räsypiirakka (Rag Pie eli kreikkalainen filo-juustopiiras) Tämä piirakka yhdistää mukavasti suolaisen ja makean maut. Herkku ei ole sieltä keveimmästä päästä, mutta helppotekoisena ja äärimmäisen hyvän makuisena se sopii hyvin esimerkiksi illanistujaisiin. Piirakan voi tehdä jo edellisenä päivänä ja paistaa vasta juuri ennen tarjoilua. Filotaikinan käsittely on monelle kauhistus. Ohut taikina kuivuu nopeasti ja repeilee käsiteltäessä. …

Suolaiset piirakat Lue lisää »

Pikkuherkut

Keittokirja, Pikkuherkut ja antipasti / Kirjoittaja

Suolaiset piirakat Suolainen piirakka taipuu moneen makuun ja tyyliin. Se voi olla hienostunut tai rustiikki. Se voi olla kevyt herkku tai törkeä kaloripommi. Piirakka käy hyvin niin pääruoaksi kuin pieninä annoksina alkupalaksi tai antipastopöytään.   Antipasti ja muut pikkuherkut Joskus on kiva illallisen sijaan kattaa noutopöytään pikkuherkkuja, joita voi napsia koko illan. Tai istua ystävien …

Pikkuherkut Lue lisää »