Pikkuherkut ja antipasti

Antipasti ja muut pikkuherkut

Pikafondue Ideana on siis sulattaa juusto leivän sisällä. Näin se toimii: 2-3 hengen annokseen tarvitsetyhden pyöreän maalaisleivänyhden kokonaisen brie-juuston (250 g)3 rkl mangochutneyta (makean hapan mangohillo)1 valkosipulinkynsi, yrttejäoliiviöljyä Leikkaa leivästä hieman juustoa isompi hattupala irti ja kaiverra leivän keskustaan juuston mentävä kolo. Levitä chutney koloon, leikkaa juustosta kuori pois ja laita juusto niin ikään leivän …

Antipasti ja muut pikkuherkut Lue lisää »

Suolaiset piirakat

Räsypiirakka (Rag Pie eli kreikkalainen filo-juustopiiras) Tämä piirakka yhdistää mukavasti suolaisen ja makean maut. Herkku ei ole sieltä keveimmästä päästä, mutta helppotekoisena ja äärimmäisen hyvän makuisena se sopii hyvin esimerkiksi illanistujaisiin. Piirakan voi tehdä jo edellisenä päivänä ja paistaa vasta juuri ennen tarjoilua. Filotaikinan käsittely on monelle kauhistus. Ohut taikina kuivuu nopeasti ja repeilee käsiteltäessä. …

Suolaiset piirakat Lue lisää »

Pikkuherkut

Suolaiset piirakat Suolainen piirakka taipuu moneen makuun ja tyyliin. Se voi olla hienostunut tai rustiikki. Se voi olla kevyt herkku tai törkeä kaloripommi. Piirakka käy hyvin niin pääruoaksi kuin pieninä annoksina alkupalaksi tai antipastopöytään.   Antipasti ja muut pikkuherkut Joskus on kiva illallisen sijaan kattaa noutopöytään pikkuherkkuja, joita voi napsia koko illan. Tai istua ystävien …

Pikkuherkut Lue lisää »