Veget

Kastikkeet, hillot ja säilykkeet

Konjakkikastike Myönnetään, olen melko huono kastikekokki. Tämä resepti kuitenkin tarttui mukaan Etiketti-lehdestä, ja ihastutti yksinkertaisuudellaan. Hyvä perusresepti vaikka juhlavankin pihvi-illallisen kyytipojaksi. Ainekset 2 rkl voita2 tl sokeria3 rkl konjakkia tai calvadosta1 dl lihalientä (tai desi vettä ja 1/4 lihaliemikuutiota)2 dl kuohukermaamustapippuria, suolaa Sulata pannulla voi ja lisää sokeri, anna sokerin karamellisoitua. Lisää sitten konjakki ja …

Kastikkeet, hillot ja säilykkeet Lue lisää »

Salaatit ja kasvikset

Ranskalainen parsakeitto ja yrttiöljy Ainekset (4 hengelle alkuruokana, 2 hengelle pääruokana) 1 nippu tuoretta parsaa (500 g)1 sipuli, 1 valkosipulin kynsi1 rkl voita4 dl kanalientä150 g ranskankermaa Yrttiöljyruukku basilikaa1 dl mietoa oliiviöljyä tai rypsiöljyä1 tl valkoviinietikkaa¼ tl suolaa ja ¼ tl sokeria Huuhtele parsat ja leikkaa kuivat kannat pois, leikkaa parsat kolmeen osaan. Säästä muutama …

Salaatit ja kasvikset Lue lisää »