Tässä muisto vuosien takaa – ehkä ensimmäinen kirjoittamanijulkinen ruokajuttu. Se julkaistiin Matkaopas-lehdessä nro 7/2013 ja käsitteliLontoon ravintoloita. Olimme silloin jo useammatta kertaa Lontoossa, ja panostimme nimenomaan ravintoloiden kiertelyyn. Listalla oli mm. Jamie Oliverin Barbecoa, ihana italialainen ravintola Da Mario’s sekä viehättävä kirjakauppa-kahvila Books for Cooks. Ilokseni totesin että ainakin nopealla nettihaulla kaikki nämä ravintolat ovat …
(Huhtikuu 2022) Kauppahallit kertovat aina hyvin kaupungin tarinaa – niin historiaa kuin nykypäivääkin. Niistä onkin tullut ruokaharrastajille turistinähtävyyksiä. Kauppahalleista löytyy myös helposti parhaat ruokapaikat ja kahvilat, sekä paikalliset ruokaerikoisuudet. Myös Tukholma tarjoaa ruokaturistille loputtomasti mahdollisuuksia. Tukholman fiinimmässä kaupunginosassa sijaitsee juuri remontoitu Östermalmin kauppahalli (ostermalmshallen.se), joka on jo rakennuksena hieno, ja sisällä lukemattomat pikkuputiikit tarjoavat uskomattomia …
Ceviche katkaravusta ja mangosta Tässä oiva alkupala tai vaikka tarjottava tapaspöytään. Ruoka on sekä herkullista että äärettömän kaunista. Mitä tarkemmin jaksat kuutioida ja silputa, sitä nätimpi on lopputulos. Maku on hyvä joka tapauksessa! Neljään alkupala-annokseen tarvitset250 g isoja kuorittuja katkarapuja1 kypsä mango, tai säilykemangoa1 iso avokado1 pieni punasipuli1 valkosipulinkynsiruukku korianteriatuore punainen chili1 – 1½ limen …
(Lokakuu 2021) Raumalaisen julkkiskokin Teemu Laurellin ravintola Shelter ihastutti meidät ensi näkemältä. Siksi sinne tultiin uudelleen, vaikka Helsinki on täynnä hyviä ravintoloita. Ravintola on ehdottomasti fine dining, mutta ei todellakaan mikään pönötyspaikka. Tunnelma on lämmin ja rento Kanavarannassa Katajanokalla sijaitseva ravintola on vanhassa makasiinirakennuksessa, joka itsessään luo tunnelmaa. Ravintola on aina täynnä ihmisiä, mutta silti …
(Maaliskuu 2022) De Motu on harvinaisuus: suomalainen kellonvalmistaja. Yritys on toiminut vuodesta 2004 ja on kelloharrastajien piirissä suuresti arvostettu. Kellojen koneistot ostetaan Sveitsistä, mutta ne puretaan ja läpikäydään Suomessa ennen kellon tekoa. Inspiraationa kelloihin on ilmailu ja lentokoneet – itse asiassa kellot on alunperin suunniteltu lentäjille ja edelleen pääosa kellojen ostajista on ilmailun ammattilaisia tai …
American blueberry cheesecake Yhteen isoon kakkuun tarvitset Pohja250 g digestivekeksejä50 g pehmeää voita3 rkl juoksevaa hunajaa Täyte300 g ranskankermaa250 g maitorahkaa250 g mascarponejuustoa2½ dl sokeria¾ dl maissitärkkelystä (Maizena)1 rkl vaniljasokeriaappelsiinin hienoksi raastettu kuori4 kananmunaa2 dl mustikoita (+ 1 rkl maissitärkkelystä) Murskaa keksit tehosekoittimessa, lisää pehmeä voi ja hunaja. Sekoita tasaiseksi ja painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun …
Tarte Tatin Tässä klassikko jälkiruoka, joka ilmestyy meillä pöytään usein joulun jälkeen, kun pakastimeen on jäänyt pyörimään voitaikinalevyjä. Torttu on parasta heti paistamisen jälkeen, kuumana uunista tulleena. 4 annosta 3 valmista voitaikinalevyä sulatettunaomenoita (3-6, koosta riippuen)70 g voita1 dl sokeria (ruokosokeria tai tavallista) ranskankermaa tarjoiluun Laita voi ja sokeri uuninkestävälle paistinpannulle ja anna niiden sulaa …
Laskiaispullakakku mutakakun tyyliin Bongasin tämän reseptin Kulinaarin ruokablogista ja päätin kokeilla – ja voi jestas kun tämä oli hyvää! Kakku syötiin hetkessä neljään pekkaan kahvipöydässä. Suosittelen – ja tämä onnistuu myös gluteenittomana. Maku muistuttaa aivan laskiaispullaa. Ainekset:150 g voita100 g mantelimassaa2 tl jauhettua kardemummaa2 dl sokeria3 kananmunaa 2,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta Koristeluun:2,5 dl kuohu- …
Pasta – basta? Pastaa, pastaa!! Spagetti, lasagne, tagliatelle, fusilli… Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Italiassa pasta on usein alkuruoka tai primo, mutta samat reseptit käyvät hyvin pääruoankin ohjeeksi. Juju on kunnioittaa raaka-aineita, pitää homma yksinkertaisena – ja keittää pasta oikein. Al dente on itselle ehkä liian vähän, mutta tippaakaan liian kypsäksi pasta ei saa päästä. …
Pasta primavera Nimensä mukaan tämä keväinen pasta yhdistää mukavasti kermaisuutta, sitruunan kirpeyttä sekä kevään alkavaa vihreää väriä. Pasta on äärimmäisen herkullinen, kaunis ja vielä nopea tehdä vaikkapa pääsiäislounaaksi tai vappubrunssille. Neljään annokseen tarvitset: 400 g pastaa (pikkupastaa, ei esimerkiksi spagettia)250g tuoretta vihreää parsaakupillinen pakasteherneitä1 sitruuna (kuori raasteena ja 1 rkl mehua puristettuna)1 rasia (250 g) …