Annanperunat Annanperuna on klassinen perunalisäke, jossa ohuet perunaviipaleet kypsennetään voi-liemihauteessa. Lopputulos on juhlavan maukas. Noin neljän hengen annokseen tarvitset 1 kg kiinteitä perunoita50 g voita3 dl vettä ja yksi kananliemikuutio2 valkosipulin kynttäpari ruokalusikallista tuoretta timjamiasuolaa ja pippuria Aloita hienontamalla valkosipuli ja timjami (myös kuivattu käy). Laita puolet voista kasariin ja kuullota sipulia ja timjamia hetki. […]
Halsterikala Vaikka kokonaisena kypsennetty kala onkin aina se mehevin vaihtoehto, myös kahden fileen kypsennys yhdessä on todella hyvä kikka. Silloin pystyy myös valmiiksi poistamaan ruodot, joita kokonaisena kypsennettynä kalassa tietysti aina on. Molemmat versiot saavat makuaineita sisäänsä, ja sitten halsterissa grilliin tai nuotioon. Ainekset 2 kokonaista kalafileetä (nieriä ja siika sopivat hyvin)– jos fileet ovat
Vanhanajan lihapiirakka Kaikille 1980-luvun lapsille ja nuorille kotona tehty lihapiirakka lienee tuttu ruoka. Tässä nostalginen resepti, jota testasin ja hyvää tuli. Reseptistä tulee kolme pientä piirasta, joista osan voi vaikka pakastaa. Yksi piiras riittää hyvin kahdelle. Vaikka resepti on nimenomaan lihapiirakalle, täytteen lihan voi vaihtaa hyvin kasviksiin. Pidä huolta että täytteestä ei tällöin tule liian
Perunasämpylät jämämuusista Nyt ei mene enää yli jäänyt perunamuusi hukkaan. Näitä sämpylöitä kannattaa leipoa, ovat superhyviä! Ainekset500 g vehnä- tai hiivaleipäjauhoja1 pss kuivahiivaa2 rkl kasviöljyä2 rkl vaaleaa siirappia3 dl lämmintä perunasosetta2,5 dl lämmintä vettä1 tl suolaa Sekoita kulhossa jauhot ja kuivahiiva. Lisää öljy, siirappi, perunasose, vesi ja mausteet. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja vaivaa lisäten
Italian kinkku Italian kinkku on rullalle käärittyä, täytettyä porsaan sisäfilettä. Tässä erinomainen vaihtoehto joulukinkulle pienemmälle porukalle. Tai mihin aikaan vuodesta vaan. Tarvitset 2 kpl luomuporsaan sisäfileitä (noin 600 g kappale)suolaa ja pippuria Täyte100 g ilmakuivattua kinkkua1 dl parmesaania raastettuna1 dl hienonnettuja tuoreita yrttejä (esim. timjami, salvia, rosmariini)yhden sitruunan kuori raastettuna1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna1 valkosipulin
Suklaa-viskikakku Ainekset Pohja175 g kaurakeksejä50 g sulatettua rasvaa Täyte5 liivatelehteä½ dl vahvaa kahvia2 dl turkkilaista jogurttia200 g taloussuklaata0,8 dl viskiä1½ dl sokeria1 tl vaniljasokeria3,3 dl kuohukermaa (iso purkki) Vuoraa irtopohjaisen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksiseos kevyesti vuoan pohjalle. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuuttia. Purista liika vesi pois
Creme brulée passion Ainekset (6 annosta) 4-5 passionhedelmää½ luomuappelsiinin kuorivaniljasokeria4 dl kuohukermaa1 dl maitoa1 dl sokeria6 kananmunankeltuaistapienikiteistä sokeria viimeistelyyn Halkaise passionhedelmät ja lusikoi sisus kulhoon. Soseuta hedelmä sauvasekoittimella ja siivilöi tasaiseksi soseeksi kulhoon.Vuole appelsiinista kuoren oranssi osa. Laita kerma, maito, sokerit sekä appelsiinin kuori kattilaan. Kiehauta seos ja siirrä pois liedeltä. Siivilöi seos passionsoseeseen. Vatkaa
Trevorin kana Beef Wellington on klassinen ravintolaherkku, se pitää sisällään voitaikinaan käärityn sisäfilepihvin, sisällä on myös sienimassaa ja ilmakuivattua kinkkua. Julkkiskokki Jamie Oliverin lanseeraama Trevorin kana on huokeampi, mutta taatusti lähes yhtä hyvä versio tästä ruoasta. Ainekset (4 annosta)2 rkl oliiviöljyä2 valkosipulinkynttä250 g sieniä1 ruukku lehtipersiljaa½ sitruunan mehu4 kananrintafileetä (ilman nahkaa, ei ohutfilee)valmista lehtitaikinaa (4
Alkupalaksi muutama artikkeli alla, lisää sisältöä tulossa! CRU Tallinna – hotelli & ravintola Huber Tampere Gustavo Turku Eat Italian – ruokamuistoja Amalfin rannikolta 2022 Ei merta edemmäksi kalaan! Pari askelta Tukholmaan Mill & Mortar – maustamisen ABC Shelter Helsinki Lontoo Matkaopas 7/2013
Leivät ja sämpylät Leipä ja sämpylät ovat kannattaisi aina tehdä itse. Joskus tuntuu että aikaa ei ole, mutta itse asiassa moni resepti on kovin helppo ja nopea. Makeat jälkiruokakakut & Juustokakut Juustokakku, suklaakakku, täytekakku – mikä vaan makea kakku pelastaa päivän! Eli täältä löydät reseptejä makean himoon, kahvipöytään tai jälkiruoaksi. (Kuvassa myös ahkera avustaja Aatu)