Antipasti ja muut pikkuherkut

Pikafondue

Ideana on siis sulattaa juusto leivän sisällä. Näin se toimii:

2-3 hengen annokseen tarvitset
yhden pyöreän maalaisleivän
yhden kokonaisen brie-juuston (250 g)
3 rkl mangochutneyta (makean hapan mangohillo)
1 valkosipulinkynsi, yrttejä
oliiviöljyä

Leikkaa leivästä hieman juustoa isompi hattupala irti ja kaiverra leivän keskustaan juuston mentävä kolo. Levitä chutney koloon, leikkaa juustosta kuori pois ja laita juusto niin ikään leivän koloon. Hienonna valkosipulia ja laita se juuston päälle, voit lisätä myös yrttejä. Valuta juuston ja leivän päälle pieni määrä oliiviöljyä ja laita hattu leivälle. Kääri koko komeus folioon.

Paista leipää 175 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes juusto on kokonaan sulanut. Dippaa kasviksia ja leipää sulaan juustoon.

ornament, heading, nature-2019452.jpg

Sloppy Joe -jauhelihahodarit

Tässä oiva resepti esimerkiksi illanistujaisten yöpalaksi. Kastikkeen voi tehdä etukäteen ja hodarit on nopea laittaa tarjolle. Maistuu tämä muuhunkin aikaan päivästä!

Ainekset (8 hodaria)

8 hodarisämpylää
(8 pitkää nakkia)

Sloppy Joe –kastike
600 g naudan (luomu)jauhelihaa
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
2 dl vettä
½ lihaliemikuutio
1 dl ketsuppia
2 rkl tomaattipyreetä
2 tl tummaa siirappia
1 tl vahvaa sinappia
1 rkl worcesterkastiketta
1 tl mustapippuria jauhettuna

cheddarkastiketta
kurkkusalsaa
(nämä molemmat ostin valmiina, esimerkiksi Koskenlaskija juokseva cheddar on hyvää)

Tee ensin kastike. Kuullota hienonnettuja sipuleita isossa korkeareunaisessa pannussa öljyssä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää jauheliha pannuun ja paista kypsäksi. Lisää loput aineet (worcester-kastiketta ja pippuria lukuunottamatta), ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia välillä sekoittaen kunnes kastike sakenee. Mausta worcesterilla ja pippurilla ja tarkasta suola.

Lämmitä nakit höyryttämällä tai paistinpannussa. Kuumenna myös sämpylät. Lusikoi sämpylöihin jauhelihakastiketta ja lisää nakki. Tarjoa hodarit kurkkusalsan ja cheddar-kastikkeen kera.

Hodari toimii hyvin myös ilman nakkeja!

ornament, heading, nature-2019452.jpg

Lisää reseptejä tulossa...

ornament, heading, nature-2019452.jpg