Satu

Kot kot – parhaat kanaruoat

Mausteiset broilerkääröt (Petti di pollo con ripieno piccante) 4 hengen annokseen tarvitset: 600 g broilerin rintafileitä (tai paistileikettä)2 valkosipulin kynttänippu lehtipersiljaakuivattua chiliäoliiviöljyä, suolaa, pippuria50 g pecorinojuustoa raasteena½ dl kuivaa valkoviiniä1 rkl tomaattisosetta Halkaiset broilerfileet pituussuunnassa perhosiksi (eli halkaise filee kuin sämpylän puolittaisit, mutta jätä filee kiinni toisesta reunastaan, jotta saat ison, ohuen levyn). Nuiji vielä …

Kot kot – parhaat kanaruoat Lue lisää »

Valokuvia

Kuvia ja tunnelmia – ei sanoja Kuvat Jussi E (ellei toisin mainittu) Ukko-Pekka (2023) Pittoreskia (Trevignano Romano 2023) Gatto (Italia 2023) Kevät Maaliskuun kuu Ison joen rantaa Enkeleitä (Luvia 2022) Missä Aki Tykki (Kehräämö 2022) Puuvillatehtaalla (2022) Temple Bar Liffey by night (Dublin 2022) Ovet (Dublin 2022) Ilta (Italia 2022) Päivän saalis (Italia 2022) Viilennys …

Valokuvia Lue lisää »

Matkalla

Tästä se lähtee! Kertomuksia olisi paljon, mutta aloitetaan nyt viimeisimmistä: Lago di Bracciano (2023) – roomalaista tunnelmaa järven rannalla Dublin – Slainte! Maiori ja Amalfin rannikko (2022) – lomalla viimeinkin

Ruokamuistoja

Alkupalaksi muutama artikkeli alla, lisää sisältöä tulossa! CRU Tallinna – hotelli & ravintola Huber Tampere Gustavo Turku Eat Italian – ruokamuistoja Amalfin rannikolta 2022 Ei merta edemmäksi kalaan! Pari askelta Tukholmaan Mill & Mortar – maustamisen ABC Shelter Helsinki Lontoo Matkaopas 7/2013

Menopelit ja kellot

Kellot Jussille kelloharrastus on tullut perintönä isoisältä. Kotona kasvoi kiinnostus rannekellojen mekaniikkaan ja arvostus niihin liittyvään uskomattomaan käsityötaitoon. Ensimmäinen arvokello – Rolex – tuli isoisältä ja se tulee kulkemaan mukana aina. Täällä lisää tarinoita kelloista: De Motu Helsinki-Malmi   Autot Sitten toinen loputon mielenkiinnon kohde – autot. Se on molempien harrastus ja voisi hyvin Jussille …

Menopelit ja kellot Lue lisää »

Leivonta

Leivät ja sämpylät Leipä ja sämpylät ovat kannattaisi aina tehdä itse. Joskus tuntuu että aikaa ei ole, mutta itse asiassa moni resepti on kovin helppo ja nopea.  Makeat jälkiruokakakut & Juustokakut Juustokakku, suklaakakku, täytekakku – mikä vaan makea kakku pelastaa päivän! Eli täältä löydät reseptejä makean himoon, kahvipöytään tai jälkiruoaksi. (Kuvassa myös ahkera avustaja Aatu) …

Leivonta Lue lisää »

Jälkiruoat

Kermaa, kermaa – jälkiruokien klassikot  Tiramisu, pannacotta, crème brûlée.. Siinä klassikkoja. Kaikkia yhdistää kermainen pehmeys ja sopiva makeus – ei liikaa vaan sopivasti. Loistava lopetus aterialle. Makeat jälkiruokakakut&Juustokakut Jälkiruoaksi on kätevää leipoa kakku tai makea torttu – sen voi (ja pitää) usein tehdä hyvissä ajoin etukäteen, ja moni kakku sietää myös pakastamisen. Vaikka juustokakku, tuo …

Jälkiruoat Lue lisää »

Pikkuherkut

Suolaiset piirakat Suolainen piirakka taipuu moneen makuun ja tyyliin. Se voi olla hienostunut tai rustiikki. Se voi olla kevyt herkku tai törkeä kaloripommi. Piirakka käy hyvin niin pääruoaksi kuin pieninä annoksina alkupalaksi tai antipastopöytään.   Antipasti ja muut pikkuherkut Joskus on kiva illallisen sijaan kattaa noutopöytään pikkuherkkuja, joita voi napsia koko illan. Tai istua ystävien …

Pikkuherkut Lue lisää »

Pääruokia

Kot kot – parhaat kanaruoat Kana on monipuolinen raaka-aine, eri osat lintua sopivat erilaisiin ruokiin, koska rasvapitoisuus vaihtelee. Parhaat kanaruoat kautta aikojen – luomukanasta tietenkin!   Liharuokia – pihvit, padat ja burgerit Liharuokiin mahtuu monta klassikkoa mutta myös uusia tuulia. Raaka-aineena toimivat nauta, possu ja karitsa – näissäkin yritämme käyttää aina luomulihaa ja mahdollisuuksien mukaan …

Pääruokia Lue lisää »