Kana on monipuolinen raaka-aine, eri osat lintua sopivat erilaisiin ruokiin, koska rasvapitoisuus vaihtelee. Parhaat kanaruoat kautta aikojen – luomukanasta tietenkin!
Liharuokiin mahtuu monta klassikkoa mutta myös uusia tuulia. Raaka-aineena toimivat nauta, possu ja karitsa – näissäkin yritämme käyttää aina luomulihaa ja mahdollisuuksien mukaan vielä paikallisesti tuotettuna.
Kalaa pitäisi syödä entistä useammin – ja aina kotimaista ja mielellään ei kasvatettua. Kalan käsittely ja valmistaminen tuntuu joskus turhan hankalalta, mutta lopputulos palkitsee aina.
Itse tehdyt hillot, säilykkeet ja kastikkeet kruunaavat ruoan. Täältä löydät reseptejä lisäkkeille, jotka sopivat pääruokien kaveriksi, juustojen kera tai vaikka jälkiruoan kylkeen!