Pastaa, pastaa!! Spagetti, lasagne, tagliatelle, fusilli… Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Italiassa pasta on usein alkuruoka tai primo, mutta samat reseptit käyvät hyvin pääruoankin ohjeeksi. Juju on kunnioittaa raaka-aineita, pitää homma yksinkertaisena – ja keittää pasta oikein. Al dente on itselle ehkä liian vähän, mutta tippaakaan liian kypsäksi pasta ei saa päästä.
Peruna – ”humble potato” – tuo suomalaisen keittiön kivijalka, joka on karppausbuumin seurauksena saanut kovin ikävän maineen. On muka sokeria ja hiilihydraattia. Oikeastihan peruna on terveellistä, vitamiinipitoista ja hyvää ravintoa. Ja niin maukasta! Potut pottuina siis!
Riisi – risotto, paella ja mitä niitä oli
Muistan vielä kun riisi saapui Poriin 70-luvulla. Oli se ihmeellistä kun ruokapöydässä oli grillattua kanaa ja keitettyä riisiä! Tuo jyvänen on pitänyt pintansa lisäkkeenä ja löytänyt uusia muotoja vaikkapa paellana tai risottona. Niissäkin voi hifistellä eri lajikkeilla jos haluaa.