Britakakku Britankakun juju piilee kaksikerroksisessa kakkupohjassa: ensin murotaikinaa, sitten mehevää marenkia. Kakkupohjan voi hyvin tehdä pari päivää ennen tarjoilua, ja myös pakastaa. Kakku kuitenkin kannattaa kasata vasta juuri ennen tarjoilua, jotta marenki ei vety. Pohjasta voi leikata myös leivospaloja kakkuvuokiin. Itselleni tästä muodostui heti aivan lempiresepti. Noin 10 hengen kakkuun tarvitset 125 g voita1 dl …
Creme brulée passion Ainekset (6 annosta) 4-5 passionhedelmää½ luomuappelsiinin kuorivaniljasokeria4 dl kuohukermaa1 dl maitoa1 dl sokeria6 kananmunankeltuaistapienikiteistä sokeria viimeistelyyn Halkaise passionhedelmät ja lusikoi sisus kulhoon. Soseuta hedelmä sauvasekoittimella ja siivilöi tasaiseksi soseeksi kulhoon.Vuole appelsiinista kuoren oranssi osa. Laita kerma, maito, sokerit sekä appelsiinin kuori kattilaan. Kiehauta seos ja siirrä pois liedeltä. Siivilöi seos passionsoseeseen. Vatkaa …
Mausteiset broilerkääröt (Petti di pollo con ripieno piccante) 4 hengen annokseen tarvitset: 600 g broilerin rintafileitä (tai paistileikettä)2 valkosipulin kynttänippu lehtipersiljaakuivattua chiliäoliiviöljyä, suolaa, pippuria50 g pecorinojuustoa raasteena½ dl kuivaa valkoviiniä1 rkl tomaattisosetta Halkaiset broilerfileet pituussuunnassa perhosiksi (eli halkaise filee kuin sämpylän puolittaisit, mutta jätä filee kiinni toisesta reunastaan, jotta saat ison, ohuen levyn). Nuiji vielä …
Kuvia ja tunnelmia – ei sanoja Kuvat Jussi E (ellei toisin mainittu) Pittoreskia (Trevignano Romano 2023) Gatto (Italia 2023) Kevät Maaliskuun kuu Ison joen rantaa Enkeleitä (Luvia 2022) Missä Aki Tykki (Kehräämö 2022) Puuvillatehtaalla (2022) Temple Bar Liffey by night (Dublin 2022) Ovet (Dublin 2022) Ilta (Italia 2022) Päivän saalis (Italia 2022) Viilennys Kevät Suuri …
Tästä se lähtee! Kertomuksia olisi paljon, mutta aloitetaan nyt viimeisimmistä: Lago di Bracciano (2023) – roomalaista tunnelmaa järven rannalla Dublin – Slainte! Maiori ja Amalfin rannikko (2022) – lomalla viimeinkin
Alkupalaksi muutama artikkeli alla, lisää sisältöä tulossa! CRU Tallinna – hotelli & ravintola Huber Tampere Gustavo Turku Eat Italian – ruokamuistoja Amalfin rannikolta 2022 Ei merta edemmäksi kalaan! Pari askelta Tukholmaan Mill & Mortar – maustamisen ABC Shelter Helsinki Lontoo Matkaopas 7/2013
Kellot Jussille kelloharrastus on tullut perintönä isoisältä. Kotona kasvoi kiinnostus rannekellojen mekaniikkaan ja arvostus niihin liittyvään uskomattomaan käsityötaitoon. Ensimmäinen arvokello – Rolex – tuli isoisältä ja se tulee kulkemaan mukana aina. Täällä lisää tarinoita kelloista: De Motu Helsinki-Malmi Autot Sitten toinen loputon mielenkiinnon kohde – autot. Se on molempien harrastus ja voisi hyvin Jussille …
Leivät ja sämpylät Leipä ja sämpylät ovat kannattaisi aina tehdä itse. Joskus tuntuu että aikaa ei ole, mutta itse asiassa moni resepti on kovin helppo ja nopea. Makeat jälkiruokakakut & Juustokakut Juustokakku, suklaakakku, täytekakku – mikä vaan makea kakku pelastaa päivän! Eli täältä löydät reseptejä makean himoon, kahvipöytään tai jälkiruoaksi. (Kuvassa myös ahkera avustaja Aatu) …
Kermaa, kermaa – jälkiruokien klassikot Tiramisu, pannacotta, crème brûlée.. Siinä klassikkoja. Kaikkia yhdistää kermainen pehmeys ja sopiva makeus – ei liikaa vaan sopivasti. Loistava lopetus aterialle. Makeat jälkiruokakakut&Juustokakut Jälkiruoaksi on kätevää leipoa kakku tai makea torttu – sen voi (ja pitää) usein tehdä hyvissä ajoin etukäteen, ja moni kakku sietää myös pakastamisen. Vaikka juustokakku, tuo …
Suolaiset piirakat Suolainen piirakka taipuu moneen makuun ja tyyliin. Se voi olla hienostunut tai rustiikki. Se voi olla kevyt herkku tai törkeä kaloripommi. Piirakka käy hyvin niin pääruoaksi kuin pieninä annoksina alkupalaksi tai antipastopöytään. Antipasti ja muut pikkuherkut Joskus on kiva illallisen sijaan kattaa noutopöytään pikkuherkkuja, joita voi napsia koko illan. Tai istua ystävien …